Aigues-Mortes capitale des vins Sable de Camargue
Nos restaurants ambassadeurs
Adresse emblématique de la ville, crée en 1965 par le manadier Jean Lafont et qui a vu passer à sa table de nombreuses personnalités artistiques et politiques. Les spécialités telles que l’anchoïade provençale, la rouille de poulpes ou la côte de taureau sauront ravir vos papilles, aux sons des guitares gypsies. Réservation : 04 66 53 86 88 – www.lacamargue.aiguesmortes.fr
Restaurant la Camargue
À l’ombre des platanes de la place Saint-Louis, dans un cadre médiéval, le restaurant des Voyageurs propose une cuisine entièrement régionale de produits locaux. Une cuisine traditionnelle, certifiée Sud de France : brochettes de poisson pêché en mer du Grau du Roi, sèches à la plancha, tellines, et la gardiane, fer de lance de la restauration typique. En terrasse, le brumisateur est très apprécié en période estivale. Réservation : 04 66 53 60 77 – www.restaurantdesvoyageurs.com
Restaurant Des Voyageurs
Dans un cadre authentique et chaleureux où l’art pictural et musical se mêlent à celui de la table, tout se prête à la convivialité pour apprécier une cuisine régionale raffinée. L’accueil est chaleureux et le service se fait en plusieurs langues. En provençal, oustau veut dire maison. Les produits du terroir et de Méditerranée, largement proposés sont entièrement travaillés ‘maison’. Réservation : 04 66 53 79 69 – oustau.info
Restaurant l'Oustau Camarguais
Dans ce magnifique lieu historique fraîchement rénové, passé et modernité se conjuguent. Découvrez la magnifique carte de 20 vins au verre et qui n’oublie pas les IGP Sable de Camargue. Une large palette d’accord met/vin est conjuguée avec des toasts, snacks, tapas, sushis ou fruits de mer préparés à l’instant. La terrasse donnant sur la Tour Constance vient compléter la pause détente. Réservation : 04 66 53 82 77 – www.remparts-aiguesmortes.fr
Hôtel Les Remparts
Au cœur de la Camargue gardoise, Le Mas des Sables vous accueille dans un cadre de charme et de verdure. Son Mas provençal, sur un domaine arboré et fleuri de 7 hectares, offre un lieu paisible. Selon les saisons, sur la grande terrasse ombragée ou dans une des vérandas, le chef privilégie les produits du moment, les légumes de pays (parfois du jardin), et les saveurs méditerranéennes. Réservation : 04 66 53 79 73 – www.lemasdessables.com
Hôtel Restaurant le Mas des Sables
Exotisme et délicieuse cuisine fusion méditerranéenne-asiatique vous attendent le long du canal. Dans un cadre d’aventure et de voyage, une carte souvent renouvelée propose des mets locaux frais et de saison artistement arrangés dans l’assiette et relevés de saveurs alliant tradition et exotisme. Réservation : 04 34 28 42 30 – Fb : BoemAiguesMortes
Restaurant Le Boem
Reconversion particulièrement réussi pour cette ancienne demeure qui abrite aujourd’hui un restaurant, à l’atmosphère chaleureuse. Cet établissement vous propose un éventail de mets savoureux, gorgés de soleil, dans un décor chic et intimiste. La cave à vins vitrée sous vos pieds complète la signature de ce restaurant. Réservation : 04 66 53 52 76 – www.restoleditvin.com
Restaurant Le Dit-Vin
Depuis 1974, ce restaurant nous régale avec notamment ses arrivages quotidiens de poissons et ses plateaux de coquillages, que l’on peut déguster à l’ombre des platanes de la place St Louis ou emporter chez soi. C’est un établissement familial où l’on vous propose une cuisine soignée et un service de qualité. Réservation : 04 66 53 71 71 – cafeducommerce-aiguesmortes.com
Restaurant Le Café du Commerce
Adossées aux vitraux de Claude Viallat, les tables de ce bistrot camarguais atypique vous permettront de savourer des poissons sauvages, des huîtres et des coquillages. Marta et Vincent sauront vous accueillir pour vous proposer une cuisine goûteuse, sans artifice, dans une ambiance festive et colorée. Réservation : 04 66 93 23 82 – www.papy-moise.com
Restaurant Chez Papy Moïse
Situé en face de l’étang, avec une vue imprenable sur les remparts d’Aigues-Mortes, cette halte gourmande saisonnière vous accueille dans une ambiance familiale et un environnement Loups et daurades sont pêchés à la demande et grillés au feu de bois. Cette ferme aquacole vous propose même de pêcher vous-même votre poisson, il sera cuisiné et servi sur place ! Réservation : 04 66 71 37 94 – www.lespoissonsdargent.com
Restaurant Les Poissons d'Argent
Depuis plus de 30 ans, cet établissement propose une cuisine aux saveurs du Sud : toro et spécialités de poissons sont à déguster à l’ombre de la statue de St Louis. Dans une ambiance conviviale, le « très discret » propriétaire saura vous accueillir dans la bonne humeur. C’est aussi le rendez-vous des gardians, la cantine des habitués. Réservation : 04 66 53 83 24 – www.restaurant-minos.com
Restaurant Le Minos
Dans la cité de Saint-Louis, au pied des célèbres remparts, la culture de la vigne fait partie, comme le sel, de l’ADN d’Aigues-Mortes. Capitale des Vins Sable de Camargue, la ville a eu l’initiative de soutenir les premiers ambassadeurs des produits du terroir que sont les restaurateurs, en créant une œuvre d’art – un flamant porte-menu en fer forgé – signe distinctif et identitaire, vecteur de communication, assurant la promotion des produits locaux et de son vin. « Qui mieux que les professionnels du tourisme et particulièrement nos restaurateurs pour parler et promouvoir les produits qui font notre identité » explique Noémie Claudel, adjointe déléguée au tourisme, présidente de l’Office de Tourisme.
Le flamant porte-menu est attribué chaque année par un jury. Les restaurants sont sélectionnés pour la qualité de leur cuisine de terroir, sublimée par l’utilisation de produits frais et de saison, typiques et d’excellence, comme le taureau AOP et sa fameuse gardiane, les poissons et coquillages du littoral proche ou encore les melons, fraises, carottes, pommes de terre et asperges des sables, aux saveurs délicieuses, qui se marient avec justesse et subtilité avec la gamme de Gris des Vins sable de Camargue. Ainsi, les professionnels-ambassadeurs du goût, conseillent, présentent, proposent « ce vin, à la belle couleur gris pâle saumoné, franc et droit ».
